Дата публикации записи:

26 Ноябрь, 2013 в 17:27

Особливості добового раціону дітей раннього віку (від 1 до 3 років)

Тепер нам із вами відомо все (або майже все) про найнеобхідніші продукти. Як же їх «комбінувати», враховуючи вік «їдця»? Маленькій дитині щодня необхідно забезпечити 1200—1500 калорій або в середньому 100 калорій на кілограм ваги. Проте розрахунок калорійності — це ще не гарантія повноцінного харчування.

Меню має містити набір основних продуктів. Це не означає, що всіх їх дитина повинна одержувати щодня. Двічі на тиждень із меню має виводитись м’ясо. У ці дні його можна замінювати іншими продуктами, що містять повноцінні тварини білки, — яйцями, молочними продуктами, рибою.

Середній добовий набір продуктів для дітей раннього віку (від 1 до 3 років)

Продукт Кількість, г Продукт Кількість, г
Хліб 80 Мармелад, повидло, мед 10
Борошно, крупи, крохмаль 15-20 М’ясо 60-70
Макарони 5 Риба 20-30
Рис 10-15 Молоко 500
Овочі 150-200 Сир 40-50
Картопля 100-120 Сир твердий 20
Фрукти 200-250 Яйця 1/2 шт. щодня або 1 шт. через день
Соки 100-150 (після їжі) Вершкове масло 15-20
Сухофрукти 5 (у компоті) Олія 8
Цукор 30 40 Сіль 3-5

Як бачимо, в цьому віці все ще значну частину становлять молоко і молочні продукти, у тому числі молочнокислі. Краще давати негострі сорти твердого сиру.

Сметану і вершки здебільшого подають до супів та салатів.

Сир, вершки, сметана, сир, на відміну від молока і кисломолочних продуктів, які щодня наявні в раціоні дитини, можуть використовуватися через 1—2 дні, але, відповідно, в більшій кількості.

Яйця найкраще варити, запікати у вигляді омлету або використовувати в запіканках.

Із кондитерських виробів у харчуванні дитини можна використовувати пастилу, мармелад, мед, варення, повидло.

А ось знайомство з шоколадом і шоколадними цукерками слід відкласти на більш старший вік, оскільки шоколад нерідко викликає висип, свербіння та інші алергічні прояви.

Після року в їжу дітей вже можна включати зелень: кріп, петрушку, шпинат, салат, кропиву, щавель, зелену цибулю, часник, редиску, редьку й ріпу.

Після 2 років до раціону дітей можна вводити салати з варених і сирих овочів.

У харчуванні дітей раннього віку не рекомендують киселі, оскільки вони надмірно збагачують їжу вуглеводами, маючи при цьому низьку поживну цінність.

Хоча, якщо ви звернули увагу, киселі згадуються в болгарській кухні, є вони і в нашій традиційній. Вочевидь, що це залишається на розсуд батьків.

Приблизне меню для дітей від 1 до 1,5 року

Часдоби 1 -й день 2-й день 3-й день
Сніданок •    Паштет із оселедця•    Картопляне пюре•    Молоко•    Хліб із маслом і тертим твердим сиром •    Омлет•    Каша молочна•    Чай із молоком•    Хліб із маслом •    Сир•    Чай•    Хліб із маслом
Обід •    Суп овочевий•    М’ясне суфле з морквяним пюре•    Яблуко терте•    Хліб •    Картопляний суп-пюре із зеленим горошком•    Рибне суфлез картопляним пюре•    Фрукти

•    Хліб

•    Борщ протертий•    Котлета м’ясна парова•    Пюре з гарбуза або кабачків•    Фруктовий сік

•    Хліб

Полудень •    Кефір із цукром•    Печиво•    Фрукти свіжі •    Кефір із цукром•    Печиво•    Фрукти свіжі •    Молоко•    Сухарі•    Фрукти свіжі

 

Вечеря •    Сирна запіканка•    Молоко•    Хліб •    Овочеве пюре•    Молоко•    Хліб •    Гречана каша•    Кефір•    Хліб

Приблизне меню для дітей віком від 1,5 до 3 років

Час доби 1-й день 2-й день 3-й день
Сніданок •    Оселедець•    Морква терта•    Молоко•    Хліб із маслом

і твердим сиром

•    Омлет•    Каша гречана•    Чай із молоком•    Хліб із маслом •    Сирна запіканка•    Чай із молоком•    Хліб із маслом
Обід •    Салат із капусти•    Борщ український•    Котлети м’ясні з тушкованими овочами•    Фруктовий сік

•    Хліб

•    Салат із сирих овочів•    Суп рибний•    Риба відварна з картопляним пюре•    Компот

•    Хліб

•    Салат із буряка•    Бульйон із курки•    Рагу з курки і моркви•    Кисіль

•    Хліб

Полудень •    Кефір•    Булочка•    Фрукти •    Молоко•    Печиво•    Фрукти •    Кефір•    Булочка•    Фрукти
Вечеря •    Молочна каша•    Кефір•    Хліб •    Овочеве рагу•    Кефір•    Хліб •    Капустяна запіканка•    Молоко•    Хліб

У цьому разі або ви поступово привчатимете дитину до тих страв, з якими їй доведеться зустрітися в садку, або забираєте її до обіду.

Одна знайома мені подружня пара, глибоко віруюча, саме тому наперед домовилася з директором при вступі своїх дітей до садка про те, що діти перебуватимуть там тільки до обіду.

Зрозуміло, що все дуже індивідуально, і не в кожної мами є можливість приходити за своїм чадом після 12-ї години дня. Але зазвичай знаходиться якийсь оптимальний варіант, що дозволяє задовольняти інтереси дитини.